Nykyään on suuri trendi hylätä liian pitkälle jalostetut elintarvikkeet. Olitpa sitten syömässä vain puuleikkuulaudalla tarjoiltua pihviä tai käyttämässä pienen omaisuuden varmistaaksesi, että suklaassasi ei ole säilöntäaineita, ihmiset tarkastelevat tarkasti vanhoja suosikkejaan ja huomaavat niiden sisältävän täynnä ainesosia, joita he eivät tunnista.
Nestlé, joka omistaa KitKatin, Nescafén, Shreddiesin, After Eightin ja yli 2 000 tuotemerkkiä maailmanlaajuisesti, haluaa nähdä tulevaisuudessa yksinkertaisempia elintarvikemerkintöjä. Reutersin mukaan Nestlé on lobannut Yhdysvaltain viranomaisia auttamaan elintarvikepakkausten nimien muuttamisessa, jotta kuluttajat tunnistaisivat ainesosat helpommin niiden yleisnimillä.
Tällä hetkellä, jos elintarvikepakkauksessa lukee ”askorbiinihappo”, monet ihmiset eivät ehkä tiedä, että tämä on C-vitamiinin tieteellinen nimi. Sama pätee beetakaroteeniin ja A-vitamiiniin. ”Joskus tapa, jolla ainesosat on kuvattava Yhdysvalloissa, saa ne kuulostamaan Frankensteinin luomuksilta. Todellisuudessa kyseessä on kuitenkin luonnollinen ainesosa, jolle kuluttajilla on oma tuttu nimitys”, sanoi entinen Nestlén ylimmän johdon edustaja.
Yritykset ovat jo käyttäneet miljardeja poistaakseen tuotteistaan keinotekoisia väriaineita, säilöntäaineita ja muita aineita saadakseen kuluttajat valitsemaan juuri niiden tuotteita. Kun ostajat ovat yhä terveystietoisempia ja suhtautuvat epäilevästi pitkiin ainesosaluetteloihin, pakkausmerkintöjen yksinkertaistaminen voisi auttaa estämään tuotteiden hylkäämistä. Samalla lyhennetty ainesosaluettelo voisi kuitenkin peittää ainesosia, joita ihmiset eivät halua nähdä ruoassaan.
